Mátyás királytól a borhamisítási receptekig
A Kulturális Örökség Tanszék vezetője, Nemesné Kis Tímea 2025 júniusában tíznapos kutatóúton vett részt a Pannónia Ösztöndíj segítségével Nürnbergben, Drezdában és Prágában.
A kutatóút kezdetén a nürnbergi Germanisches Nationalmuseumban végzett kutatásokat a pályázó. Ennek célja az általa tavaly megtalált és azonosított, részben magyar vonatkozású (például I. Mátyás királyunkat ábrázoló), összesen tizenegy 16. századi portrémetszet alkotójára és életművére vonatkozó adatgyűjtés, melynek érdekében a múzeum grafikai gyűjteményében őrzött összes vonatkozó metszetet áttekintette. Az ösztöndíj segítségével sikerült pontosítani a megtalált metszetek készítéstechnikai sajátosságait, előzményeit és variánsait, illetve a helyüket a művész portrésorozatai között. A kutatás eredményeit a tanszékvezető idén ősszel egy vilniusi nemzetközi metszettörténeti konferencián tárja a szakmai közönség elé.
A pályázó fő célja egy a drezdai Sächsische Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek Handschriftensammlungban található kézirat magyar vonatkozású receptjei átiratának elkészítése volt. A kéziratot a possessori bejegyzés szerint egy bizonyos Nicolai úr kapta ajándékba Wolf Abraham Benno von Luttitz úrtól. A 39 lapból álló, 1800 körülre datált, német nyelvű kéziratot egy 2022. évi aukción vásárolta meg a könyvtár, a szakirodalomban eddig teljesen ismeretlen. A kézirat hatvan számozott bor- és ecetkészítési, illetve borhamisítási receptet tartalmaz, közöttük a számunkra legfontosabbak a 46. számú (Tockeyer Wein zu machen, welches der allerbeste Hungarische Wein ist), illetve a 47. számú (Von geringen Wein einen veritablen Tockeyer zu machen), mivel ezek olyan receptek, amelyek azt részletezik, hogyan kell silány borokból „igazi” tokajit készíteni. A kézirat áttekintése során az is kiderült, hogy a jelzetteken kívül még három recept foglalkozik a magyar borokkal, így azok átiratának elkészítése, illetve publikálása is folyamatban van. E tokaji vonatkozású receptek a felhasznált alapanyagokat tekintve (mint a higított kénsav vagy a kálium-karbonát oldat) már a kémiai borhamisítási eljárások tipikus példája. A kutatás eredményeit egy a kora újkori borhamisítási eljárásokat bemutató tanulmányában összegzi majd.
A pályázó a kutatóutat hazafelé a prágai Národní knihovna České republikyben történt adatgyűjtéssel egészítette ki, ennek célja egy készülő tanulmányához szükséges adatgyűjtés volt a harmincéves háború mártírja, a 1860-ban boldoggá, 1995-ben pedig szentté avatott Jan Sarkander kora újkori cseh és magyar tiszteletének forrásairól és szakirodalmáról.
