Közel a megoldás a fitoplazma elleni küzdelemben - Borászati csúcstalálkozó a Tokaj-Hegyalja Egyetemen
Közel a megoldás a fitoplazma elleni küzdelemben -
Borászati csúcstalálkozó a Tokaj-Hegyalja Egyetemen
Sárospatakon gyűlt össze a magyar borászat élvonala, ahol egyszerre
beszéltek veszélyről és áttörésről. A fitoplazma elleni küzdelemben
ígéretes megoldások körvonalazódnak, miközben Tokaj-Hegyalja
pezsgőforradalmat él át, és a tokaji borok eladási teljesítménye a
nemzetközi piacon továbbra is stabil.
Sárospatak, 2026.02.18.
Magyarország furmint termelőinek krémje vett részt a Furmint Summit 2026.
szakmai konferencián Sárospatakon, mely a Tokaj-Hegyalja Egyetem, a Tarcali
Borászati Kutatóintézet és a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa
szervezésében valósult meg.
A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, Fitoplazma munkacsoportjának vezetője,
Molnár Ákos elmondta, ezzel a betegséggel együtt lehet élni, ezt bizonyítja,
hogy már a 60-as években felütötte fejét az aranyszínű sárgaság. A kulcs a
termelők kezében van. Vannak külföldi bevált jógyakorlatok, ezeket
hatékonyan lehet itthon alkalmazni. Ami fontos, a jogszabályi környezet
rugalmas, gyors változtatása, a hatósági folyamatok gyorsítása és
egyszerűsítése, a kártalanítási rendszer reformja és a kórokozószegény ültetési
anyagok biztosítása is sarokpont lehet.
Dr. Kovács Barnabás, a Tokaj-Hegyalja Egyetem docense az amerikai
szőlőkabóca okozta fitoplazma fertőzöttségről tartott előadást. Növényi
cukorbetegségnek is nevezhetjük a fertőzés okozta problémát, hiszen ezt
követően az ültetvény nem tud cukrot szintetizálni, nem tudja azt szállítani a
háncsrészben. A szakértő szerint kulcskérdés, hogy a rovarölő szerekre
találjanak alternatívát, amivel az amerikai kabócát, vagyis az aranyszínű
sárgaság terjesztőjét gyéríteni tudják. Ígéretesek a kutatások, melyek a
növények kórokozó-elnyomó képességét javítják, ezek endofito baktériumok.
Fontos eszközök továbbá a növényi immunerősítők, szalicilsav, jászbórsav,
amik segítségével a növény elnyomni képes a fertőzést okozó baktériumot.
Ami pedig működik és a közeljövőben megvásárolható olasz technológia, a
rovar szaporodását nehezítő rezonancián alapuló készülék, mely főként a fém
távrendszerű ültetvényekbe kihelyezve zavarja a párzást, ezáltal a szaporodást.
Kovács Barnabás szerint fontos kihívás továbbá a nemesítés és a növényi
génállomány javítása, ezáltal az ellenálló képesség növelése.
Dr. Novák Csaba és Dr. Gál Péter a Tokaj-Hegyalja Egyetem Bormarketing,
Nemzetközi Kapcsolatok és Integrált Borászati Tudományok Tanszék
docenseinek előadása a COVID előtt és utáni időszakra fókuszált. A kutatás
hegyaljai borászatok gazdasági adatait vizsgálta, „hogyan és miért változnak a
sikeresebb borászatok gazdasági adatai” címmel.
Kiderült, nagyfokú a regenerálódó képessége a borvidéknek, messze átlagon
aluli a csődbe ment cégek száma. Vannak kiemelkedően sikeres vállalkozások
a borvidéken, akik gyorsan alkalmazkodtak a megváltozott piachoz, ám
természetesen vannak kisebb vállalkozások, akiknek nehézséget okozott
kompenzálni a kieső bevételt. A sikeres értékesítés kulcsa, hogy ezek a
borászatok sokkal kevesebb eszközt és intenzív tőkét használnak, mint a Covid
előtt. Mindez átstrukturálta a borfogyasztást is, hiszen a magas presztízsű
borok piaca visszaszorult, a közepes és kevésbé exkluzív borok fogyasztása
ezzel szemben kiterjedtebb lett. A Tokaji sikere ezzel szemben tartós, az
eladások jobban mennek, mint pl. a Burgundi vagy a Bordói borok
értékesítése.
A szakmai program fénypontja a Tokaji Pezsgő kerekasztal-beszélgetés volt,
Bárdos Sarolta, Demeter Zoltán, Naár Ferenc és Pelle László részvételével. A
programot dr. Mészáros Gabriella borakadémikus vezette, aki elmondta, 1829-
ben készülhetett az első pezsgő a borvidéken, a Vay báró birtokán, Golopon.
Pezsgőforradalom zajlik Tokaj-Hegyalján, egyre több pincészet palettáján
találkozunk a legnemesebb buborékos tételekkel. A vulkáni talaj, a két fő fajta
a furmint és a hárslevelű pedig magas minőségű, egyedi stílusú pezsgők
készítésére alkalmas – mondták el a szakértők.
A Furmint Summit egy vertikális furmint sétáló-kóstolóval zárult, ahol a
borvidék exkluzív, muzeális tételei is bemutatásra kerültek.
Sajtókapcsolat:
Szilágyi-Tréba Eszter
+36708848076
