Borászati előadás Tarcalon

• Kategóriák
  Uncategorized @hu , közösségek , hazai kapcsolatok , oktatás, képzés , Lorántffy Intézet , Szőlészeti és Borászati Tanszék
• Dátum
  2022-04-13

2022. 04. 11-én a Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetében A tanninok alkalmazásának előnyei a borkészítésben címmel Dr. Bene Zsuzsanna egyetemi docens tartott szakmai előadást. A nagy számban részt vevő érdeklődők betöltötték az összes szabad férőhelyet az érzékszervi laborban, és nagy figyelemmel kísérték végig a tanninok kémiai szerkezetének és növényi eredetének bemutatását, a különböző borkészítési fázisokban való alkalmazhatóságukat. A megjelent érdeklődők interaktív profilanalízises bírálaton is részt vehettek húszféle tanninkészítmény megkóstolásával, majd az aromaösszetételre, struktúrára, ízérzetekre adott értékelések szakmai megvitatására is sor került egy összegző elemzés keretében.

[gallery link="file" columns="4" ids="25747,25748,25749,25750,25751,25752,25753,25754,25755,25756,25757,25758,25759,25760,25761,25762,25763,25764,25765,25766,25767,25768,25769,25770,25771,25772,25773,25774,25775,25776,25777,25778,25779,25780,25781,25782,25783,25784,25785"]